ハム、ソーセージ、ベーコンなど
スーパーに行けば簡単に手にはいります。
でも、結構体に悪いものが入っています。
パッケージの裏に原料が書いてあります。
読んでも耳慣れない名前のほとんどは
体に悪いヤツです。
例えば[亜硝酸ナトリウム]良く見るめんどくさい名前のヤツ。
これは、色を良く見せる効果と肉が痛みにくくなる、保存性が高くなる効果があります。
でも反面、発ガン性があります。
日本人は二人に一人はガンと言うほど多く、
ガン体質なんです。
だから、[亜硝酸ナトリウム]は摂らない方が良いものです。
その他、発酵調味料やアミノ酸系調味料とかも一見、問題なさそうですが、あまり良くない。
良いのはシンプルに、豚 塩 スパイスとか分かりやすく
知ってる名前のものは安心ですが探すのが大変。
それなら作ってしまおう！！
簡単ローストポークご紹介します。
ハムやベーコン代わりになって、ある程度は持ちます。
レシピ
豚肩ロース塊 500g
塩 肉にまぶせるくらい
お好きなスパイスでコショウ、ローリエ、ローズマリーなど
おろしニンニクも◯
豚肉をフォークでブツブツとまんべんなく差します。
塩と好きなスパイスをまんべんなく塗りたくります。
2.3時間ラップして放置。
水気を拭いて110度のオーブンで40分。
一度、出して竹串を刺して、抜いて唇の下に当てて温かければ
出して常温にも出したら出来上がり。
もし、竹串が温かくなければもう少しオーブンしてください。
オーブンによって違うので臨機応変で。
オーブンから出してオッケーでも冷やしてからの方が
肉汁が逃げないので旨味とどまります。
肉汁が出ちゃうと旨味が流出、要注意！
ローストポークエッグgoo！